Марія, Львів
Доброго вечора! Яке вино буде краще пасувати до рибних страв,зокрема до суші? Саке заміцне, а от вино в сам раз.
Антонина, Южнокраинск
Я делаю вино из винограда молдова, у меня получилось сухое вино, подскажите как мне сделать из него шампанское, добавить сахар и положить в тепло или холод?
Нина, Дружковка
Нужно ли мыть виноград при изготовлении домашнего вина?
Манзюк, Кельменці
Какая температура вина для пития оптимальная?
Татьяна, Полтава
Добрый день.Ну какой же праздник без шампанского.У меня к вам такой вопрос.Сейчас очень большой выбор шампанских вин.Как выбрать самое лучшее и не прогадать.
Зоя, Київ
Доброго дня! Яке б вино Ви порекомендували до класичного брауні чи інших шоколадних десертів? Дякую!
Андрій, Киев
Я работаю в кафе, и часто гости не доконца опусташают бутылки с вином, то наша помошница-уборщица сливает все остатки вина в одину бутылочку и ставит в холодильник, этот напиток мы называем "шмурдяк" и он просто великолепный!как правильно и по научному можно назвать этот благородный напиток?Спасибо за ответ.
Таїсія, Київ
Вітаю! От цікавить таке питання. Чому в піст дозволяється споживати лише червоне, а головне сухе вино?
Светлана, Киев
Здравствуйте, норма ли это, что красное вино оставляет темные следы на губах и свидетельствует ли это о его качестве? Заранее спасибо.
Алла, Львів
У Стародавньому Римі пити вино могли тільки чоловіки. Викриту в пияцтві жінку чоловік міг покарати на свой розсуд, навіть убити. Потім цей суворий закон скасували і ввели звичну для нас практику розлучень. Чи даний факт правдивий?
Відповідь сомельє
: Нажаль, я не знавець історії Стародавнього Риму. Тим більше, що ця імперія пережила багатьох «керівників» і у різні часи було зовсім різне відношення до вживання вина та інших розваг, у тому числі відносин між громадянами Риму. Можливо так і було, але мені не відомо, як було насправді
Анастасія, Первомайськ
Доброго вечора, Дмитре! Мене дуже цікавить питання: яке вино краще всього вживати незаміжній дамі, щоб розслабитися і не втратити контроль над собою? =) Насправді мене цікавить інше: які страви потрібно куштувати, смакуючи вина "Коблево"?)
Відповідь сомельє
Доброго дня.
Незаміжня або жінка, яка перебуває в іншому статусі, може зробити вигляд, що втратила контроль навіть після першого ковтка, якщо вона сама буде того бажати.
Поза жартами, вина «Коблево» виробляють кілька лінійок вин. В кожній з яких є кілька вин.
Лінійка "Reservewine" включає в себе п'ять найменувань.
Зараз влітку, на мою думку, найкраще буде смакувати:
- Рислінг. Найкраще підходить до салатів з «добавками». Наприклад: листя 2 видів салату, руккола. Соус з оливкового масла і лимонного соку. «Добавкою» можуть бути кедрові горішки, шматочки обсмаженої курячої грудки, відварені та очищені маленькі креветки тощо.
- Шардоне. Річкова форель, обсмажена з розмарином в оливковій олії.
- Трамінер. Овочі «вок», з шматочками курки в приправі «каррі». При обсмажуванні «вок» додати трохи вина.
- Каберне Совіньон. Піца «Прошутто» або мисливські ковбаски
- Мерло. Шашлик або стейк з ошийка, обов'язково на вугіллі.
Вячеслав, Харьков
Интересует ответ на следующий вопрос. Иногда находят на дне морей и океанов очень старые емкости с вином. Возможно ли употребление такого вина без ущерба для здоровья ?
Відповідь сомельє
Вживання вина можливо, якщо воно не стало оцтом, в принципі, вино це або оцет, можна визначити і по запаху і за смаком
Владимир, Киев
Добрый день. Всегда интересовал вопрос какие напитки при участии вина являются не вычурными и считаются достойной альтернативой на ужине? Есть ли такие? Может, сангрия или что-то в этом роде. И второй вопрос. Какое вино, произведенное в Украине считается самым дорогим и по какой причине? Заранее спасибо за ответы и хорошего Вам дня ))
Ірина, Нікополь
Посоветуйте, пожалуйста, вино для романтического ужина. Мы с мужем 15 лет вместе. Он у меня спортсмен, но... вино может выпить.
Ольга, Харьков
На этикетках наших вин очень часто пишут-изготовлено из виноматериала...Чем этот продукт отличается от порошковых и от натуральных вин?
Відповідь сомельє
История уходит в далёкое прошлое, когда в стране, практически в обязательном порядке, существовали заводы первичного и вторичного виноделия. «Первичка» из винограда готовила «виноматераил», а «вторичка» делала из него вино. Технологии давно изменились, но закон остался прежним, и потому на бутылке пишут о виноматерале. Если вы доверяете производителю, и вино вам нравится, это не имеет никакого значения. Вино сделанное из «виноматерала», и есть натуральным вином.
Я не могу сказать ничего по поводу «порошковых» вин. Я их не пробовал, и не знаю что вы имеете в виду под данной терминологией.
Геннадий, Запорожье
Что такое вино из винограда мне известно. Дмитрий, а расскажите что такое вино из виноматериалов, вкратце как оно готовится, есть ли отличие его производства от производства из винограда, и, главное, не вредно ли оно для здоровья?
Відповідь сомельє
На сегодняшний день многие производители работают как предприятия «полного цикла», то есть имеют собственные виноградники, и производят своё вино. Но есть предприятия бутилирующие вино. То есть могут покупать виноматериал даже за океаном, и бутилировать его в Украине. Все такие вина могут называться натуральными, и пи умеренном употреблении не несут вреда здоров’ю. Я бы отдавал предпочтение винам произведённым из собственного винограда, но к сожалению, даже имея собственный виноград и предприятие полного цикла, «згідно чинного законодавства»вынуждены писать на этикетке «виноматериал».
Olimpia, Kramatorsk
Подскажите, а где же купить хорошее и качественное вино? А не подделку.
Відповідь сомельє
Покупая любой продукт, мы выбираем не только удобное расположение, а и доверие к продавцу в выборе ассортимента. Каждый из нас выбирает и производителя, доверяя качеству его продукции.
Тарас, Змиев
Скажите что и как поменяет процесс приготовления вина в лучшую сторону например если не использовать диоксид серы и дрожжи (винные) или все таки без этого не достигнуть хорошего результата ,как Вы считаете?
Відповідь сомельє
Есть категория вин, при производстве которых виноделы не используют добавление искуственно произведённых дрожей и диоксида серы. Как правило это используют при производстве «био» вин. Есть очень разные вина. Количество производимых вин очень ограничено, и такие вина требуют к себе более бережного отношения. Как делать вино, право каждого винодела.
Вячеслав, Кременчуг
Хотелось бы услышать в Вашей программе действительно правила виноделов - рецепты и тонкости виноделия. А Ваша программа - для потребителей вина, то есть "Правила сомилье". Спасибо.
Неля, Миргород
Доброго дня! Яке вино краще для глінтвейну?
Відповідь сомельє
При приготуванні глінтвейну використовують складові, які мають дуже насичений аромат та присмак. Такі складові будуть повністю перевершувати аромати та смак вина. Таким чином не має сенсу виготовляти глінтвейн з вин, які мають високу вартість та свій унікальний аромат та смак. Найбільш частіше використовують червоні вина, які мають сильний аромат та смак червоних ягід.